Resep Mie Ballen, Camilan Gurih yang Lumer di Mulut

Sumber: Shutterstock @ ElkeS Photographic Design

Bitterballen atau yang biasa disebut juga sebagai Dutch meatballs adalah camilan Indonesia yang ada akibat pengaruh kolonial Belanda. Pada dasarnya, biterballen dibuat dengan bahan utama daging giling yang dimasak hingga empuk, lalu dicampurkan dengan roux (bahan pengental saus) hingga menjadi adonan yang mudah dibentuk.

Roux umumnya terbuat dari mentega atau margarin yang dilelehkan lalu dicampurkan dengan tepung dan diaduk hingga menyatu. Namun di resep kali ini, Moni akan membagikan kreasi dari Moms Fatmah Bahalwan yang memodifikasi bahan utama biterballen dengan menggunakan Mie Goreng Lemonilo. Simak resep lengkapnya berikut ini, yuk!

Bahan Mie:

1 bungkus Mie Goreng Lemonilo

50 gr daging sapi giling

½ buah wortel, potong kecil

½ batang daun bawang

1 sdm tepung terigu

1 butir telur utuh

Bahan Lain:

500 gr minyak goreng

Secukupnya tepung terigu untuk baluran

2 butir putih telur

Secukupnya tepung panir

Cara membuat:

1. Remukkan Mie Goreng Lemonilo, lalu rebus sebentar hingga empuk.

2. Tumis daging giling dan wortel hingga matang.

3. Campurkan mie dengan daging, wortel, daun bawang dan bumbu Mie Goreng Lemonilo, lalu aduk hingga rata.

4. Tambahkan telur dan aduk merata. Lalu taburkan 1 sdm tepung terigu, aduk lagi hingga merata.

5. Lalu ambil 1 sdm adonan mie, bentuk menjadi bulatan dan kepal-kepal.

6. Gulingkan adonan yang sudah berbentuk bulat pada tepung terigu, kemudian celupkan pada putih telur, dan gulingkan kembali pada tepung panir.

7. Jika semua adonan sudah dibalur dengan tepung, simpan adonan di kulkas selama 30 menit.

8. Setelah 30 menit di kulkas, panaskan minyak dan goreng Mie Ballen sampai kuning kecoklatan. Mie Ballen siap disajikan.

Sudah terbayang tekstur Mie Ballen yang renyah di luar lumer di dalam belum, Lemonizen? Yuk, langsung recook dan share di media sosial kamu! Jangan lupa tag akun Instagram Lemonilo juga, ya~