Resep Kue Cubit Empuk Enak Sederhana Ala Dapur Sendiri

Kue cubit termasuk jenis jajanan yang populer dijual di pasaran dengan berbagai varian rasa. Namun membuat varian resep kue cubit sendiri akan lebih sehat dan menyenangkan. Memasak kue sendiri lebih baik jika dibanding membelinya di luaran. Selain lebih higienis, membuat resep cubit sendiri di rumah lebih enak dan hemat.

Kue cubit sangat nikmat disajikan sebagai teman ngopi atau ngeteh di rumah. Atau untuk camilan anak-anak agar tidak jajan sembarangan. Tekstur kue cubit yang empuk dan rasa manis yang lumer di mulut pasti menjadi favorit anak-anak di rumah. Apalagi Anda juga bisa membuatnya dengan mudah tanpa mixer. Untuk menambah referensi Anda berikut ini resep kue cubit ala rumahan, yuk coba!

1. Kue Cubit Tanpa Mixer

Bahan-bahan:

• 100 gr tepung terigu
• 100 gr gula pasir
• 100 gr mentega, cairkan
• 3 butir telur
• 130 ml susu cair
• ½ sdt baking powder
• ¼ sdt vanili bubuk

Bahan Topping:

• Meses secukupnya atau jenis topping lain sesuai selera

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan telur dan gula pasir, kocok menggunakan spatula balon atau garpu hingga mengembang. Kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula balon atau garpu.
2. Lalu tambahkan baking powder, vanili, mentega, aduk-aduk kembali hingga merata. Masukkan susu cair, aduk-aduk kembali hingga tercampur rata. Diamkan selama 30 menit.
3. Pindahkan adonan ke gelas ukur atau teko kecil agar lebih mudah menuangkan ke cetakan.
4. Sementara itu, silahkan siapkan cetakan, olesi mentega dan gunakan api kecil. Jika sudah panas, tuangkan adonan setengah dari tinggi cetakan agar ada ruang ketika mengembang. Tunggu hingga setengah matang.
5. Taburkan topping yang sudah disiapkan di atasnya. Tunggu hingga matang dan berubah warna. Angkat dan sajikan kue cubit yang lezat selagi hangat.

2. Kue Cubit Ubi Tanpa Mixer

Bahan-bahan:

• 125 gr tepung terigu protein sedang
• 100 gr ubi kuning
• 3 butir telur
• 75 gr gula pasir
• 15 gr margarin, cairkan
• 25 ml santan yang terbuat dari ¼ butir kelapa
• ¼ sdt pasta pandan
• ¼ sdt garam
• ½ baking powder
• 1 sdt emulsifier

Bahan Topping:

• 3 sdm susu kental manis
• 75 gr keju parut

Cara membuat:

1. Bersihkan ubi dengan dicuci, kukus hingga matang. Angkat dan dinginkan, bersihkan kulitnya lalu dihaluskan dengan ditumbuk atau diblender.
2. Siapkan wadah besar, masukkan telur, emulsifier, gula pasir, garam ke dalamnya kocok hingga tercampur rata dan mengembang dengan spatula balon atau garpu.
3. Tambahkan baking powder dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan, sisihkan.
4. Siapkan wadah lain, masukkan ubi yang sudah halus, margarin, dan santan ke dalamnya. Kemudian aduk hingga tercampur merata.
5. Tuangkan adonan ubi ke dalam adonan telur, aduk-aduk kembali hingga tercampur rata.
6. Bagi adonan menjadi dua bagian, tambahkan pasta pAndan pada satu bagian adonan saja.
7. Panaskan cetakan yang sudah diolesi mentega atau margarin. Lalu tuangkan dua bagian adonan secara bersamaan. Tunggu hingga matang. Angkat dan sajikan dengan taburan keju parut dan susu kental manis di atasnya.

Itulah resep kue cubit enak dan empuk ala rumahan yang sederhana dan mudah dibuat. Selain lezat, kue cubit ini juga sangat mudah dan praktis untuk dibuat. Dengan begitu, Anda bisa mendapatkan kue cubit yang bervariasi dan juga lezat. Selamat mencoba resep ini ya Lemonizen!